Cách phân biệt các loại sườn heo

Sườn heo là một bộ phận của con heo, là nguyên liệu chế biến nhiều món ăn hấp dẫn. Có rất nhiều loại sườn khác nhau như: sườn non, sườn già, sườn cốt lết, sườn que, sườn nguyên tấm … Về thành phần dinh dưỡng thì tương đương nhau, tuy nhiêu mỗi loại có một đặc trưng và hương vị riêng. Vì vậy, tùy vào cách chế biến món ăn mà mỗi người lựa chọn loại sườn phù hợp.

Thực phẩm Vĩnh An là đơn vị chuyên phân phối các loại thực phẩm đông lạnh nhập khẩu. Trong đó có sườn heo, một trong những sản phẩm bán chạy của Vĩnh An. Qua đây, Vĩnh An chia sẻ Cách phân biệt sườn heo như sau:

1. Sườn nguyên tấm

Sườn nguyên tấm hay còn gọi là sườn cánh buồm. Là phần sườn nhập về nguyên tấm bao vùng ức của con heo đã được loại bỏ phần xương cục. Phần thịt bám trên xương tương đối dầy có thể chế biến được nhiều món ăn. Món phổ biến nhất là món Sườn nướng tảng. Sườn đóng gói theo quy cách thùng khoảng 20kg, tầm 5kg/khối.

2. Sườn que

Sườn que là phần cọng xương được rút ra từ ba rọi. Sườn que có hình dạng từ cọng sườn cong, nhỏ còn chứa nhiều thịt ngay trên cọng xương.

3. Sườn Cốt lết

Sườn Cốt lết heo là phần thịt nằm ở lưng của con heo, gồm chủ yếu là thịt nạc và thường kèm với phần đầu xương sườn. Thích hợp với món nướng, chiên cơm tấm …

4. Sườn non

Sườn non là phần xương sườn nhỏ, xương dẹt, nhiều thịt, ít xương và thường có sụn. Thích hợp làm những món như: nướng, rim, rang sả ớt, sốt chua ngọt.

5. Sườn già

Sườn già là phần Sườn có xương to hơn, cứng hơn, ít thịt hơn. Khi nấu cần nhiều thời gian và thịt thường dai hơn, thích hợp các món hầm, canh …

Mẹo chọn sườn heo phù hợp cho từng món ăn

Tùy từng loại món ăn khác nhau mà chúng ta lựa chọn sườn khác nhau để phù hợp với món ăn. Tạo vị ngon miệng cho bữa cơm gia đình và chế biến một cách dễ dàng hơn.

Đối với những món canh, hầm lấy nước dùng: Cần thời gian dài khi nấu, để mềm thịt giúp nước dùng béo, thơm, ngọt vì vậy chúng ta nên chọn sườn già, vì có phần xương lớn nước sẽ ngọt đậm đà hơn.

Đối với những món kho -xào – chiên: Với những món có sử dụng dầu ăn, nhiệt độ nấu sẽ được tăng cao, thịt dày, nhiều mỡ sẽ khiến chúng nhanh khô cứng. Nên chọn phần có sụn, nạc nhiều, mỡ ít. Sườn non sẽ là lựa chọn tốt nhất cho những món này. Sườn mềm, không tốn nhiều thời gian chế biến, ít bị khô sơ.

Đối với món nướng: Thông thường khi nướng cần nhiệt độ cao, thời gian dài. Các loại sườn có thanh xương dài sẽ là lựa chọn thích hợp. Xương sẽ giúp giữ độ ẩm cho thịt. Sườn đậm vị, mọng nước mà không bị dai. Sườn cốt lết, sườn cây, dẻ sườn hay sườn non là lựa chọn tốt cho món nướng.

Cách phân biệt sườn heo và Lựa chọn sườn heo nhập khẩu chất lượng tại Thực Phẩm Vĩnh An

Với phương châm “Cung cấp thực phẩm sạch – dịch vụ hoàn hảo” Vĩnh An cam kết đưa uy tín, chất lượng và giá cả hợp lý đến với mọi khách hàng. Đặt lợi ích của khách hàng song song với lợi ích của công ty. Hướng tới cung cấp sản phẩm ngon nhất, sạch nhất đến người tiêu dùng.

Vĩnh An là đơn vị có nhiều năm hoạt động trong ngành cung cấp thực phẩm đông lạnh. Gồm các sạp chợ, nhà hàng, quán ăn, quán lẩu, khách sạn, bếp ăn công nhân, các đơn vị nấu cỗ, các xưởng sản xuất chế biến vừa và nhỏ …. Thực phẩm Vĩnh An được đông đảo khách hàng đón nhận và khẳng định là đại lý cung cấp thực phẩm đông lạnh của các hãng thực phẩm lớn trong nước và quốc tế.

Các mặt hàng Vĩnh An cung cấp số lượng đầu thùng, đầu tạ giá rẻ, chất lượng đảm bảo VSATTP.

Vĩnh An có hệ thống kho lạnh đặt tại Xuân Phương, Nam Từ Liêm, Hà Nội. Với công nghệ làm lạnh và làm đông thịt tiên tiến để đảm bảo được nguyên vẹn chất lượng, hàm lượng dinh dưỡng trong từng miếng thịt, hạn chế được sự xâm nhập của các loại vi khuẩn, virus gây bệnh.

Đặc biệt, Thực phẩm Vĩnh An giao hàng mọi lúc, mọi nơi.

Qua đây, Vĩnh An mong muốn trở thành nhà cung cấp tốt nhất cho sự kinh doanh phát triển bền vững của quý khách hàng với chất lượng tốt nhất và giá cả hợp lý nhất

Xin gửi lời cảm ơn đến các khách hàng đã hợp tác và ủng hộ Thực phẩm Vĩnh An trong suốt thời gian qua

Liên hệ ngay 076 608 8688 để được tư vấn và nhận báo giá năm 2021 tốt nhất, dịch vụ giao hàng tận nơi hoàn hảo nhất.